Gachi！
コミュニティーレストラン
GACHIコミュニティーレストランは、中高生が自主的に地域のレストランを運営し、ビジネスの実践を通じてスキルと自己への自信を育む場です。経営を続けながらお客様と共にコミュニティを形成し、地域課題の解決にも取り組んでいます。
スタートアップ部と連携し、プロジェクトや問題解決のための活動も行い、中高生同士が刺激し合うことで学びの場が広がります。
また、お客様に喜びを提供し、その対価を得ることで、ビジネスの原点をリアルに体感できるのが特徴です。
スタートアップ部
2024年に佐渡総合高校で誕生したスタートアップ部は、未来を見据えた即戦力となる人材を育成するための先進的なクラブです。
IT企業の社長から直接ビジネスのノウハウを学びながら、社会人基礎力を鍛えるだけでなく、プログラミングを通じてテクノロジーとビジネスの両面で活躍できるスキルを身につけます。
また、プロジェクトを通じて地域課題の解決にも取り組み、メンバーが自身の可能性を広げる場となっています。
〜予測不能な未来への挑戦〜
活動内容
活動内容
理事
川内 唯之
（Kawauchi Tadayuki）
私は佐渡生まれのパティシエ講師で、東京や神奈川のホテルやパティスリーでの経験を経て、
現在は都内のパティシエ専門学校で生徒たちに教えています。
学校内ケーキ屋では、佐渡の食材を使った菓子を販売し大勢の方に佐渡食材の良さを伝えています。
私は生徒が技術者として成長していく姿を見るのが大好きです。
農園を訪れてたりして佐渡の素晴らしい食材を使い皆さんの自由なアイディアで、一緒に美味しいお菓子を作りましょう！
メンバー
理事長
尾﨑 邦彰
(Osaki Kuniaki)
大阪育ちの飲食店経営者/chef。
海外での店舗経営、飲食店M&A、レストラン運営コンサルティングなど経た後、佐渡島へ渡りスローライフを試みるが…。
探求Laboはまだ出来たばかりです。子供達のためそして自分たちのためにも皆様のご参加 ご支援など 心よりお待ちしております。
副理事長
山内 三信
(Yamauchi Mitsunobu)
宿泊業を夢みて６年ほど海外に滞在。ホノルル、横浜でホテル業に従事した後、わけ（妻)あっていごねり屋の４代目見習いとなる。
現在はいごねり業に携わる傍ら、やっぱり好きな宿泊施設を２つ経営。
「ふわっと感じた夢・希望・目標が研ぎ澄まされ、現実になっていく手助けが出来たときが何よりの幸せ」
理事
川内 唯之
（Kawauchi Tadayuki）
私は佐渡生まれのパティシエ講師で、
東京や神奈川のホテルやパティスリーでの経験を経て、現在は都内のパティシエ専門学校で生徒たちに教えています。
学校内ケーキ屋では、佐渡の食材を使った菓子を販売し大勢の方に佐渡食材の良さを伝えています。
私は生徒が技術者として成長していく姿を見るのが大好きです。
農園を訪れてたりして佐渡の素晴らしい食材を使い、皆さんの自由なアイディアで、一緒に美味しいお菓子を作りましょう！